ПИНО НОАР

2015

на лозето: село Славянци, лозе Дермен
100% Пино Ноар от едно единствено лозе. Ръчно брано грозде в малки касетки; ръчно сортиране на сортировъчни маси.

в избата: Гроздето е брано при оптимална зрялост — изключително важна за този благороден сорт. Ферментация в съдове от неръждаема стомана и пост-ферментационна масерация. Тридесет процента от виното отлежава във френски дъбови бъчви за 10 месеца, след това се блендира и бутилира.

Алкохол: 13.5%
TA: 4.9 g/l
pH: 3.7
Захар: сухо вино

в чашата: Сдържана елегантност. Аромати на виолетки и зрели вишни, дим и сушени билки. Деликатно тяло с фини танини и пикантна дължина, като финалът предлага интензивни усещания за вишни, минерални нотки и нежно загатнат кедър.

препоръчително отлежаване: 1-4 години

Web Designeren