СОВИНЬОН БЛАН

2016

на лозето: село Славянци, лозе Баш Колиба
100% Совиньон Блан от едно единствено лозе. Ръчно брано грозде при две различни нива на зрялост; ръчно сортиране на сортировъчни маси

в избата: Гроздето се охлажда и след това бавно ферментира в съдове от неръждаема стомана при ниска температура, за да се запази деликатната му свежест. След кратък престой върху утайките, които придават комплексност и обем, виното е готово за бутилиране.

Алкохол: 13.5%
TA: 5.7 g/l
pH: 3.2
Захар: сухо вино

в чашата: Носът на виното е сдържано ароматен, в типичен европейски стил, с нотки на слама, зрял грейпфрут и зелена ябълка. Плодовите нотки продължават във вкуса, допълнени с пикантни акценти на дим и праскова. Финалът е дълъг, с характерна елегантност и точния баланс, за да изпълни устата със запомняща се свежест. Прекрасно се съчетава с морска храна, зелена салата или меки сирена.

препоръчително отлежаване: 0-4 години

Web Designeren